冰泉豆浆：豆饮品中的老品牌与新名片

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冰泉豆浆：豆饮品中的老品牌与新名片

发布时间:2026/2/6 16:53:13

在广西梧州白云山下的冰泉冲，有一口与豆浆渊源深厚千年古井。从自唐朝诗人元结率众开凿此井，到明朝永乐年间梧州人用这井水制作出第一碗石磨豆浆，“冰泉豆浆”的名号便随着袅袅豆香流传了近七百年。
而从1955年建立梧州冰泉豆浆生产合作社，到如今成为走向全国乃至全球的现代化企业，广西梧州冰泉实业股份有限公司（以下简称“冰泉实业”）用七十多年的坚守与创新，让这缕跨越千年的豆香不断焕发着新生，成为豆饮品领域兼具历史底蕴与时代活力的标杆品牌。

品牌溯源

从一口“冰泉”到一城“豆香”

梧州的豆香记忆，始终与冰泉紧密相连。《梧州府志》明确记载：“梧州城东有井出冰泉，井水甘凉清冽。”唐大历三年（公元768年），诗人元结在梧州游历期间，发现白云山中有泉眼涌出，遂亲率民众开凿成井。因井水口感甘寒若冰，且与西江对岸的“火山”遥遥相对，故得名“冰井”。这口古井流出的清泉，不仅是梧州人的生活之源，更孕育出了独特的饮食文化符号。
溯源至明朝永乐年间，聪慧的梧州人偶然发现，用冰井水研磨制作的石磨豆浆，口感远比普通豆浆更为醇厚香浓，豆香中还带着泉水的甘冽。消息传开后，冰泉豆浆成为当地极具代表性的美味，往来商贾、文人墨客品尝后无不赞不绝口，“冰泉豆浆”的美名也随之远播四方。在随后的数百年里，冰泉豆浆一直以传统手工工坊的形式流传，成为梧州人刻在骨子里的味觉记忆，也为日后品牌的诞生埋下了伏笔。
近代以来，传统手工业逐渐向现代化生产转型。1955年，冰泉实业的前身——一个生产腐竹和米粉的生产合作社在梧州成立，彼时虽未建立品牌，但已积累了丰富的以豆饮品为核心的豆制品加工经验。随着市场经济的发展，企业意识到品牌建设的重要性。因深受梧州冰泉豆浆这一传统美食的启发，1978年，企业正式注册“冰泉”商标，开启了专业化生产速溶豆浆晶和速食豆腐花的征程。截止目前，除核心品牌“冰泉”外，企业还注册了“天下一品”“冰泉一品”等多个商标，为冰泉品牌矩阵的构建奠定了基础，也实现了从一口“冰泉”到一城“豆香”的华丽转向。

发展之路

每个阶段都镌刻着坚守与创新的印记

从生产合作社到农业产业化国家重点龙头企业，冰泉实业的发展历程可划分为三个阶段，每一个阶段都镌刻着坚守与创新的印记。

第一阶段-从手工工坊到产业萌芽（1955年-1977年）：这一时期，企业以生产合作社的形式运营，主要产品为腐竹和米粉，生产方式以手工为主，虽未形成品牌效应，但在当地积累了良好的口碑。在此期间，企业深入研究豆制品加工工艺，为后续的产品创新和规模化生产积累了宝贵的技术经验。
第二阶段-从品牌确立到市场开拓（1978年-2000年）：1978年“冰泉”商标的注册，标志着企业正式步入品牌化发展轨道。1980年，企业首创速溶豆浆晶，这一创新产品彻底改变了传统豆浆的饮用方式，让消费者无需繁琐研磨，只需开水冲泡即可品尝到浓郁的豆香，产品一经推出便风靡全国。80年代后，随着企业获得出口证书，相关产品开始出口东南亚、日本、欧美及港澳台等10多个国家和地区，实现了从区域品牌到国际品牌的跨越。
第三阶段-智能化转型与多元发展（2001年至今）：进入21世纪，随着消费者健康意识的提升和食品行业的快速发展，冰泉实业加快了转型升级的步伐。企业投入大量资金进行生产设备升级，车间按奶粉生产线设计要求，实现全线密相管道输送，干区CIP清洗消毒烘干一步到位，关键工序自动化控制，大大提高了生产效率和质量管控能力。与此同时，冰泉不断丰富产品品类，也逐渐形成了涵盖速食豆浆晶、速食豆腐花、速食纯豆粉、营养麦片、黑芝麻糊等多个系列的产品矩阵，实现了多元发展。

品质为王

从源头到终端的全链条管控

“产品质量是企业的生命线”，这是冰泉实业六十多年来始终坚守的经营理念。为了保证每一款产品都能延续千年冰泉豆浆的醇厚品质，企业建立了从源头采购到终端销售的全链条品质管控体系，用匠心守护每一缕豆香。
在原材料采购环节，为了保障原料的稳定供应和品质安全，冰泉实业坚持选用非转基因大豆，采用“公司+基地+合作社”的模式，在广西、黑龙江、山东等省区建立了大豆订单基地，实现了企业发展与农户增收的双赢。此外，2021年，企业还在黑龙江投资建设了高蛋白豆粉生产基地，进一步深化在大豆主产区的产业布局冰泉。
在生产加工环节，以企业建立的十万级洁净食品生产车间为代表，冰泉通过了ISO9001质量管理体系、ISO22000食品安全管理体系和HACCP（危害分析与关键控制点）体系认证。确保从源头（原材料采购）到终端（产品销售）的全过程都有严格的食品安全检验和监控，包括每批原料验收检验，生产过程监控检查，半成品品质检验，成品出厂检验，定期送第三方检测机构型式检验等，构建了严格的质量管理体系。
在研发创新环节，冰泉实业作为广西壮族自治区区级技术中心和高新技术企业，投入大量资源建设单独实验室和中试车间，实验室配备有成套制浆、真空浓缩、真空干燥、喷雾干燥和冷冻干燥实验设备，可完成各种小试和中试实验。强大的研发实力为企业的产品创新提供了有力支撑，近年来，企业先后推出了冷泡豆浆粉、低GI豆浆粉等创新产品，受到市场广泛欢迎。据冰泉实业副总经理陈伟汉介绍，这些创新产品凭借精准的市场定位，成为企业新的业绩增长点。

传承创新

老字号的年轻化转型之路

作为国内最早从事大豆植物蛋白食品制造、开发、销售的企业之一，冰泉实业始终在传承中创新，在创新中坚守，积极探索老字号的年轻化转型之路。
在产品创新方面，企业紧扣消费者健康需求和饮食潮流，对传统产品进行升级改造的同时，不断开发新产品。比如，开水一冲让消费者2分钟就能get冰泉老味道的速食豆腐花、持100%原豆研磨，保留了传统冰泉豆浆的醇厚口感的女人豆浆、纯豆粉等等，这些产品既保留了传统风味，又满足现代消费者对便捷、健康的需求。
在渠道创新方面，七十多年来，冰泉实业凭借卓越的产品品质和良好的品牌口碑，通过“线下门店+线上平台”的融合销售模式，不断拓展市场版图，形成了覆盖国内国际、线上线下的全域销售网络。目前，企业产品已销往国内20多个省区，在广东、广西等两广地区更是享誉盛名，消费者到梧州旅游或探亲，品尝冰泉豆浆成为首选打卡项目。
在科普推广方面，冰泉实业积极开展豆制品知识科普活动，通过线上线下相结合的方式，向消费者普及大豆制品的营养价值和食用方法。企业还利用自身的研发优势，与广西大学、华南理工大学等科研机构合作开展豆制品营养研究，为消费者提供科学的饮食指导，助力培养消费者对豆饮品的消费习惯，不仅有效提升了产品的销量和品牌的知名度，也推动整个豆制品消费市场的发展。

展望未来

锚定健康趋势，让千年豆香飘得更远、更久

以国家“增加大豆及其制品消费（增豆消费）”战略部署为代表，随着政策部署和消费者对健康食品的需求日益增长，大豆制品作为集健康、美味、产品多样、食用场景丰富的健康食品，展现出了巨大潜力。对此，作为农业产业化国家重点龙头企业、中华老字号企业和豆制品行业的品类领军企业之一，冰泉实业有着清晰的发展规划。
未来，企业将继续坚持“生产安全、健康的食品，保持质量第一和技术引领”的理念，在进一步完善线上线下融合的销售网络的同时，围绕健康食品概念，重点聚焦消费者的潜在需求，开发增强免疫力、调节肠道功力、抗氧化、改善睡眠等功能性豆粉产品，为消费者提供更多、更好的服务。朝着打造百年企业的目标奋勇前进，让这缕跨越千年的豆香飘得更远、更久。

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摘自：2026年2月《中国豆制品产业》杂志

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