石牌镇志(2012板)工业篇第四章 食品、饮料工业
第一节 酿酒石牌酒厂
于1934年由私营业主肖道银创办，位于石牌镇杉椿街，占地面积5000㎡。1954年公私合营时，石牌区政府将肖道银的私人酒厂并入供销合作社。1985年，根据国家政策，清退了部分房产归还给肖家。石牌酒厂从1954年起由供销社经营，到2000年12月钟祥市商贸体制改革，退公转民，由李大权、王正华两家出资17.1万元买断产权、经营权，继续酿酒、销售白酒，到2011年12月未变更经营业务。
石牌酒厂在20世纪70年代至90年代初，生产的白酒主要由供销社调拨到各基层供销分店、代销店销售，经历了由计划供应转为市场经营的过程。石牌酒厂日酿造粮食7个活，每个活500公斤，计3500公斤，生产白酒1250公斤；年酿造粮食60多万公斤，生产白酒30多万公斤，年上缴税金30多万元，是石牌的纳税大户，年利润30余万元。1988年石牌供销社注册了“显钟”牌瓶装白酒，口感甜绵纯正，在荆州地区白酒品评大会上获得一等奖。
第二节 糖果、糕点、饮料
石牌生产糖果、糕点、饮料的企业是石牌供销社副食加工厂，国家大集体性质，属于石牌供销社附属厂，始建于1970年，生产产品有糖果、副食糕点、饮料。有职工20人，厂址在石牌酒厂院内。副食糕点有：焦切、酥糖、雪枣、白麻京果、饼干、鸡蛋糕、面包等10多个品种，年产售量25万公斤；糖果年产销5吨；饮料有汽水、麦饭石饮料、汽酒、冰棒等，年产销饮料达2000余件（24瓶/件），产品调拨供销社各分店门市部、代销店，零售本地居民。20世纪80年代至90年代初，副食糕点糖果综合利润6万元，饮料1万元，上缴税金5万元。在90年代中后期，因加工设备、生产工艺落后及产品质量、市场开放等原因停产关闭，2000年房产土地随酒厂一并卖给私营业主。
第三节 皮蛋
石牌生产皮蛋的企业是贺集皮蛋厂，始建于1982年，固定资产10万元，职工10人，除生产皮蛋外，还生产食用淀粉、粉条、豆制品。
1984年，全国开展产品创优活动，同年4月，国家在武汉市举办“全国质量月评比会”，贺集皮蛋厂送检的“松花”牌皮蛋评分取得98.5分成绩，获全国第三名、湖北省第一名，国家农牧渔业部颁发了铜牌和《优质产品证书》，省政府颁发了《优质产品证书》。同年6月，农牧渔业部来函，通知贺集皮蛋厂的“松花”牌皮蛋参加全国在哈尔滨市举办的“全国商品创优评比会”。有了品牌效应，皮蛋厂投资2万元，兴建6间厂房，购回50口蛋缸，向银行贷款12.5万元、部门借款7万元，5月份组织大规模生产鸭皮蛋、鸡蛋，发放铺垫资金，动员群众收购，2个月时间收购鲜蛋4.5万多公斤，因气温高，鲜蛋收购质量把关不严，一次性倒缸损失1.5万多公斤，经济损失3.3万元。同年6月，国家农牧渔业部来函，通知贺集皮蛋厂“松花”牌皮蛋参加在哈尔滨市举办的“全国商品创优评比会”，当时，经济日报记者要到贺集皮蛋厂采访录相，蛋厂与农机站互相迁址，前后三个月，蛋缸被损坏，皮蛋因未到成熟期被迫起缸而报废，亏损越来越大，而皮蛋厂规模也越来越大，厂区占地面积达到25.6亩，建筑面积3055㎡，厂房、宿舍65间。11月份又新招工40人，人多蛋源少，加之全国性银根紧缩，被迫停产，一度誉满一方的“松花”牌皮蛋销声匿迹。
第四节 豆制品加工
石牌豆制品服务公司
1984年4月，石牌区党委政府兴建了“石牌豆制品加工厂”，地址在听江大道西段南侧，投资30万元，兴建车间仓库1200㎡，占地面积7000㎡。兴建年处理黄豆150万公斤生产能力的豆制品厂，主要产品有五香茶干、腐竹、腐乳、豆皮、豆腐等豆制品，年产值150多万元，年利润10多万元。企业属乡镇企业。
石牌豆制品服务公司创建于1984年，公司的指导思想：把自发、松散、不稳定、小规模的个体、经济联合体，用豆制品公司的形式，逐步组织到大公司的经济组织中来。公司立有章程，其中主要条款：凡属本区社员，只要身体健康、无传染病均可申请加入豆制品公司。公司的职责和义务：举办技术培训班，传授理论知识和参加豆制品厂的实际操作，同时付给工资报酬。这一举措为“中国豆腐之乡”培养了大批的专业技术人才，成为农民外出经商发家致富的基础技能。2011年石牌镇外出务工经商从事豆制品加工业25216人，年创利达15亿元。石牌豆腐郎遍及全国500多个大中城市，及俄罗斯、泰国、越南、缅甸、利比亚等10多个国家和地区。
武汉豆香聚食品有限公司
业主鄢维斌，石牌镇唐滩村人，现任武汉豆香聚聚食品有限公司董事长兼总经理，中国豆制品专业委员会副会长，武汉企业家协会副会长。属下3家分公司，1997年开始创办“武汉东西湖西苑食品有限公司”、“武汉洪山区豆香聚南苑食品有限公司”、“江汉祥和居食品有限公司”，总投资8000多万元。1998年与武汉中百仓储联姻，公司生产的系列豆制品进入超市，逐步拓展到中商平价、武商量贩、武汉华联等30家超市卖场。2006年至2008年连续三年蝉联“全国食品安全示范单位”。2005年公司在湖北省豆制品行业率先通过了ISO9001质量管理体系认证和QS认证。
公司现有员工2568人，固定资产3000万元，年销售额1.2亿元，创利税1000多万元，连锁门店500多个。
2010年初，公司又在武汉东西湖开发区征地30亩，投资6000万元，新建一座以豆制休闲食品为主的加工基地，预计2个工业园建成后，销售额可达3.5~4亿元，新增就业800人，年创利税2000万元。
中乐福豆制品有限公司
业主黄明忠，石牌镇刘埂村人，现任钟祥市中乐福豆制品有限公司总经理，中国豆制品协会会员，钟祥市豆制品协会秘书长。2005年8月，利用在外地做豆腐生意积累的数百万元资金回乡创业，在石牌豆业园区投资160多万元，创建了“钟祥市中乐福豆制品有限公司”。2003年10月，石牌镇政府申请国家工商行政管理局商标局注册了“石牌佬”豆制品品牌。年销售额1000多万元，拥有系列产品10多个，产品直销武汉、长沙、荆门、襄樊、荆州、河南省南阳等大中城市超市。2011年豆制品产值达1000万元，创利税10万元，成为石牌镇小型规模企业。
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