石牌镇志(2012版)农业篇·第四章 畜牧业
农业篇·第四章 畜牧业第一节 畜禽品种
一、生猪
中共十一届三中全会后，全面落实农村各项经济政策，鼓励社私人饲养生猪。石牌和贺集两公社在1979—1983年将集体养猪场包给有经验的社员经营。1984年后大力提倡培育养猪专业大户，粮食转化增值，增加农民收入，涌现了一大批养猪专业户，绝大多数农户养猪致富，少数户由于盲目上马，饲养经验、疫病预防等管理跟不上，亏本负债。在1995年后上马的养猪专业户对生猪品种进行改良，自繁自育，饲料营养全面，缩短育肥期，提高肉料比，管理防疫先进，规模养殖，收到很好的经济效益。2003年规模养猪专业户有50户，2008年发展养猪大户达到80户，设计规模25000头，年出栏4万头。
附：生猪养殖大户
蔡兴玉 1999年10月在本籍蔡台村征地，兴建标准猪舍70间，建筑面积3000平方米，投资120万元，年出栏肉猪4000头。2007年6月存栏优质肉猪210头，杜长大三元杂交肉猪1300头。因外地蓝耳病传染，生猪发病1100头，其中母猪80头，肉猪620头，仔猪400头。疫病死亡400头。事件发生后，钟祥市重大疫病防控指挥部副指挥长、市委副书记陈秀生，副市长李永志，畜牧局长李正海、公安局副局长夏荣，镇委书记朱大友等亲临现场处置。现场捕杀病猪110头，进行深埋无害化处理；疫区消毒，要道设卡，控制疫情传播。是年因蓝耳病造成的直接经济损失70余万元，当年政府拨给病猪捕杀补偿费5.4万元。2008年存栏母猪115头，年出栏肉猪3200头，年获利45万元。另外政府拨给能繁母猪补助1.15万元（每头补助标准100元）。
邹海青 2007年开始投资35万元，在本籍郑坪村兴建石牌镇第一个“300”模式养猪场，建筑标准面积450平方米，冬暖夏凉，自动控温（即标准间4个月一次性出栏肉猪300头）。2008年出栏肉猪1100头，年获利15万元。
邹恭明 邹巷村人，在外做豆制品生意十多年。积累资金500余万元。2008年回归家乡创业，租赁原瓦瓷管理区所在地占地20亩，兴建千头养猪场，修建标准猪舍1500平方米，存栏优质母猪98头。2008年出栏肉猪2100头，当年获钟祥市政府新建千头养猪场项目奖励资金2万元。
1979—2012年石牌镇部分年生猪生产一览表（单位：头）
年别饲养量(头)其中：存栏其中：出栏其中母猪(头)1979591883487624312177619815901335415235981904198469079399962908317501987861584601040148191219909487542508523672000199310823147118611131652199616551061463104047218019997156025711458491063200175803271264867791120025294122537304048402003683063754030766760200471700407003100082020057132240256310667942006691964013629060903200767000350003200015002008——36203—2009——39000—20129700045000420002000二、耕牛
1979—1981年生产队耕牛由集体集中专人喂养或由农户代养，饲养人员工分计酬，参加年终分配。1982年随着农村联产承包责任制的实行，耕牛分别作价，按田亩数量搭配，分给私人喂养，私养私用。1982年，石牌、贺集两个公社共有大牲畜7895头，其中水牛6710头、黄牛385头、马驴800头，全部分养到户。耕牛的饲料主要是青草放牧和收割稻草。每年4—9月以放青草为主，10月至次年3月靠牛栏或户外拴养吃稻草和秸杆。1983年开放牛马交易市场，市场交易大牲畜，调剂余缺。1990年以后，随着农用机械生产的发展，农户饲养大牲畜越来越少，大部分农户购置小型拖拉机，农机专业户备有中型旋耕机、播种机、收割机、插秧机等，从事机耕机播机种，提高农业生产力。1990年全镇有大牲畜9494头，其中水牛7582头。2000年大牲畜下降到7081头，其中水牛6133头。总量减少2413头。2008年全镇发展肉牛养殖大户6户，舍饲圈养，设计规模1040头，饲养南阳牛，年饲养量1484头，其中出栏665头，存栏819头。2011年出栏1800头。
附：肉牛养殖大户
潘启华 2007年在桂竹本村租赁原桂竹村小学，投资30万元，修建肉牛养殖场，牛舍面积450平方米，舍饲圈养。设计规模300头，年饲养量251头，其中出栏115头，存栏136头。
石牌镇2008年养牛专业户一览表（单位：头）
姓名地址品种饲养方式饲养量出栏张彪石牌社区南阳牛舍饲圈养286130谢天略蔡台村南阳牛舍饲圈养268110潘启华桂竹村南阳牛舍饲圈养251115彭能银白龙村南阳牛舍饲圈养235105朱成礼马祠村南阳牛舍饲圈养217100范光武白龙村南阳牛舍饲圈养2271051979—2007年石牌镇部分年大牲畜饲养一览表（单位：头）
年别大牲畜(头)其中：水牛其中：黄牛其中：马驴19798892670470814801985955281258256021990949475821392520199566865123124431920016896595877816020026695495915911452003628453518468720046289542680756200560625885177—20066673661063—200762986298——201261005300800—三、鸡
鸡的品种较多，以本地土种江汉小麻鸡为主，其毛色以麻、黄、黑三色为主，体型小，生长慢，但觅食能力和抗病力强，年产蛋200—220枚，11—12枚为0.5公斤，体重公鸡1.5—1.6公斤，母鸡1—1.4公斤。1984年以后鸡的品种不断更新换代，引进澳洲黑、芦花、来航，尔后引进白洛克、红百罗、九斤黄、新杂288、新杂597、罗曼、艾维因等。分产蛋鸡和肉鸡两种。
1984年以前，农户养鸡的方法属于粗放型，以散养为主，只早晚撒少许谷补充饲料，鸡靠野外自由觅青草、收割田块撒落粮食和虫类为主。1985年开始，推广专业户专门饲养，大规模养鸡致富。由于粮食生产过剩，粮价低，政府要求农民粮食转化增值，引导农民专业化饲养。2008年全镇养鸡存笼26.34万只，养鸡大户有9户。蛋鸡品种以三黄鸡、土杂鸡、罗曼鸡为主；肉鸡品种主要是艾维因。
附：养鸡专业大户
张德华 于2005年9月投资180万元在彭墩村创办“湖北青龙湖农业发展有限公司养鸡场”，占地面积30亩，建筑鸡舍8栋，鸡舍面积5000平方米，年存栏罗曼鸡5万只，产蛋87吨，纯收入50万元，从业人员11人。2008年获钟祥市政府养鸡规模养殖补贴10万元。
石牌镇2008年养鸡专业户一览表（单位：只）
姓名地址品种数量李俊杰粮管所三黄鸡1300陈鹤龄横店村土杂鸡2000陈世源彭墩村罗曼鸡35000熊开山熊洲村土杂鸡1000王朝柱石巷村土杂鸡2000周发平石巷村土杂鸡1000朱光友邹坡村土杂鸡2000李秀伍冲村艾维因(肉鸡)3000朱纯祥贺集社区艾维因(肉鸡)5000四、鸭
1979—1982年，鸭以农户零星饲养为多见，一般饲养3—5只，集体棚鸭由生产大队或小队安排专人放养，视为集体多种经营企业，人员报酬是工分计酬，参加年终分配。1982年集体棚鸭3万只作价卖给农户个人经营。1984年私人棚鸭增多，发展到6万只。
鸭的品种有荆江鸭、沔阳鸭和北京鸭等。以荆江鸭为多。荆江鸭体小结实，善潜水，觅食力强，行动快，宜放牧，年产蛋120—160枚，体重公鸭1.5—2.5公斤，母鸭1.2—2.2公斤。鸭的饲养方法：户养以散养为主，棚鸭由白天放牧，早晚补饲谷物。雏鸭多为抱房购买。1982年贺集公社兴建蛋制品厂，以皮制鸭蛋为主，少量皮制鸡蛋。1984年5月生产“桂竹牌”松花皮蛋，获得“湖北省优质产品证书”，获国家农牧渔业部铜牌奖。1986年因经营管理不善而倒闭。
附：养鸭大户
彭墩村种鸭场于2007年3月投资600多万元，在彭墩村创办青龙湖种鸭场，占地面积80亩，修建鸭舍22栋，面积21000平方米，从业人员20人。修建孵化厂一个，占地20亩，从业人员20人。饲养樱桃谷种鸭6万只，利用种鸭产蛋，孵化雏鸭出售。2008年出售雏鸭500多万只，创产值800余万元。2012年4月投资300万元人民币，从法国购回南特肉鸭祖代种苗5000只（每只598元），投放在刘大山上由彭墩·湖北青龙湖农业发展有限公司经营管理。
彭金平，石巷村人，利用石巷水库养蛋鸭（江汉麻鸭）8000只，2005年投资50万元修建鸭场，建鸭舍4栋，面积1200平方米，年获利20万元。
第二节 品种改良
一、生猪品种改良
品种 1979年大量引进外来优良品种，并与本地良种进行杂交。生猪主要品种有地方良种鄂西黑猪、监利猪、荣昌猪，外来良种有长白猪、大约克、杜洛克。
皮集黑猪：是石牌的地方品种，也是钟祥的地方品种，属鄂西黑猪的一个品系，经过皮集农民长期选育而成。其遗传性稳定，耐粗性较强，抗病力强，生长发育较快，体大结实，肉质细嫩。母猪护仔强，仔猪成活率高，胎平产仔10—15头，利用年限长，属早熟性的猪品种。肥猪在粗放饲养管理条件下，每增重0.5公斤（毛重）一般需精料0.71公斤、青料4.91公斤，平均日增重0.595公斤，饲养8—9个月，体重可达70—80公斤。屠宰白肉比率70%，肉脂综合平衡。饲养的源发中心产区在郑坪、皮集、彭墩、熊洲、胡冲、胡刘、铜桥7个村。
监利猪：系省地方优良品种，列为全国猪种之一。1982年引进，1985年开始推广，作为生猪四化母本。
荣昌猪：产于四川省荣昌、隆昌两县，系全国地方优良品种之一。1979年县畜牧局引进后，石牌公社定点为试养点（旧口、石牌两处），1982年推广到钟祥县汉江以西7个公社，1990年底基本淘汰。
农业篇·第四章 畜牧业（续）
第二节 品种改良（续）
一、生猪品种改良（续）
大约克夏猪：又称英国大白猪，是世界上最早育成的腌肉型品种。1982年推广到石牌、贺集，被定为生猪四化主要父本之一。但其饲养水平要求较高，耐热性差。
长白猪：原名“兰德瑞斯”猪，是著名的腌肉型品种，原产丹麦。1982年开始推广，生猪存栏逐年增多。公猪与其他猪种杂交，杂交优势强，育肥性能好，被定为生猪“四化”外来公猪的主要品种。
生猪品种改良起步较早，1979年石牌公社、雨霖公社以兽医站为主体建立起生猪品种改良站，提供生猪五化：即公猪外来良种化、母猪本地良种化、配种人工授精化、肥猪杂交一代化、养猪机械化。但由于当时经费困难，生猪品种改良站工作进展不够顺利，停办。1982年以公社兽医站和特约队为基础建立起繁殖群（饲养监利猪、荣昌猪），以农户饲养为主建立起生产群。
1985年，地方良种母猪和杂交一代母猪头数共2569头，占存栏母猪总数的70%。公猪以区兽医站设改良站，开展人工授精输配，母猪受胎率达80%以上。石牌改良站杨忠林，从1987年至1990年三年授配母猪4294头，情期受胎率90%以上，总授胎率达到95%，受到县畜牧局的表彰。经过杂交组合试验，确定的定向品种种父本：长白猪、大约克夏猪；母本：监利猪、荣昌猪。石牌、贺集1979年生猪存栏共有34876头；1985年存栏48937头；1997年存栏43854头；2005年存栏40700头。
二、耕牛品种改良
本地水牛属当阳水牛的一个品系，是全国地方良种之一。它的特点是：体型高大，体质结实，适应粗饲散放，体躯各部发育匀称，前躯发育较好，蹄圆大而质硬，繁殖力强，成活率高，性情温驯，易管理和驯服，行动比较敏捷，劳役用率高。中等型水牛一天可耕作7—8小时。一般公牛440公斤，母牛380公斤，阉牛450公斤。水牛由于长期的近亲繁殖、早配、早产，导致性能退化，体躯缩小，役用效率逐步下降。
摩拉水牛：原产印度，1984年开始引进、繁殖、推广，作为耕牛品种改良的父本。本地母牛与摩拉水牛父本杂交，繁殖的水牛躯体高大健壮，劳役率比本地水牛强，体重一般在450公斤以上。品种改良方法：采用耕牛人工授精，冻精配种。1980年繁殖摩拉水牛560头。
西门达尔牛：原产奥地利，1980年6月开始引进，与本地黄牛繁殖的父本。品种改良方法：采用黄牛冻精配种法。1981—1982年繁殖西门达尔牛316头。1983年因经费困难停止冻配。
2007年新建肉牛品种改良站，面向社会开展良种牛冻精配种，到2008年12月止共冻精配种黄牛（夏洛来）160头，水牛（尼里牛）630头。
第三节 疫病防治
一、疫病
生猪疫病有：猪瘟、肺瘟、气喘、伤寒、丹毒、寄生虫、口蹄疫、五号病、蓝耳病等。
耕牛疫病有：出败病、炭疽病、口蹄疫。
鸡、鸭主要是鸡新城疫、禽出败等传染病。
二、普防普治
合作医疗：1979—1982年，石牌、贺集两个公社有52个生产大队，326个生产小队，全部普及了畜病合作医疗防治。1983年，随着农村经济体制的改革，畜病合作医疗逐渐减少，改兽医站与生产大队（或生产小队）签订承包医疗合同制为兽医直接与养畜农户签订承包合同制，这种承包合同制逐步签少，延续到1998年取消。
阶段性防疫：每年春、秋季重大动物疫病防控工作，由过去部门防疫行为，改为政府服务型行为。镇机关干部、村干部每周结防疫进度。2008年全镇51个村、2个社区配村组防疫员53名，持证上岗。镇防检组购买一次性鞋套2万双、消毒药100瓶、喷雾器60个分发到每个防疫员，在防疫中做到一户一双鞋套，一个防疫员一个喷雾器、一瓶消毒药、一个工作包、一个保温盒。2008年秋防从9月29日开针，10月28日结束，用了一个月时间，做到户户上门、只只免疫、头头注射、头头挂标（猪耳标）、一猪一针头。共注射猪瘟、猪口蹄疫各32350头，猪蓝耳病5733头；注射牛口蹄疫4160头；羊口蹄疫680只；注射鸡瘟、鸡禽流感各263460只。注射密度均达到100%。
畜禽食品检疫：1985年，县成立动物检疫站，嗣后，石牌、贺集区兽医站配专人对市场交易白肉进行检疫，牲猪产地、运输检疫。1998年，钟祥市行文，取缔个体屠宰生猪，以乡镇为单位建立定点屠宰场，集中检疫，统一收费，分散经营，有效地控制了私屠乱宰、疫病的传染和危害人身，让人民吃上“放心肉”。2007年，检疫出病害猪3头，白肉230公斤，2008年检疫出病害猪2头，白肉160公斤，全部进行地下深埋无害化处理。1998年对大牲畜、家禽进行产地检疫、运输检疫、屠宰检疫、市场检疫，检疫率100%，合格率100%。
第四节 兽医机构
1979年有石牌公社兽医站、雨霖公社兽医站（1981年11月改称贺集公社兽医站），既是医疗单位，又是公社一级的管理机构。1984年撤社建区，改称石牌区兽医站、贺集区兽医站，1985年区辖乡政府设有7个兽医防治所（石牌有王龙、李集、南湖、瓦瓷，贺集有皮集、毛集、雨霖）。1987年10月撤区建乡（镇），改称石牌镇兽医站、贺集乡兽医站，区辖乡兽医防治所随之撤销。2001年3月10日，贺集乡撤销，并入石牌镇，统称石牌镇兽医站，郭德芝任站长，张文武任党支部书记。2005年事业单位改制，撤销兽医站，设动物防检工作组，定编2人。2006年1月至2007年7月贺必清任组长；2007年8月至2012年12月，张文武任组长。
1990年，贺集乡兽医站站长张文武被评为荆州地区农业先进工作者，中共荆州地区委员会、地区行政公署颁发了荣誉证书。
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